Ciasto piaskowe dłużej zachowa świeżość, jeśli na dwie części mąki weźmiemy przynajmniej jedną część tłuszczu.
Biszkopt będzie bardziej puszysty, jeśli dodamy do ciasta łyżkę octu ( torty robimy z biszkoptów o zwartej strukturze!).
Wypieki z bitą śmietaną możemy przechowywać w lodówce do następnego dnia, jeżeli utrwaliliśmy krem żelatyną lub fixem do śmietany.



