Składniki na 4 porcje:

• 20 dag kaszy gryczanej
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 jajko
• 5 dag startego żółtego sera o ostrym smaku
• 25 dag twarogu
• 1 cebula
• 2 -3 połówki suszonych pomidorów marynowanych w oliwie
• 1 -2 ząbki czosnku
• tymianek, sól, pieprz
• olej do smażenia

Sposób przygotowania

Kaszę opłukać na sicie. Zalać 3 szklankami wody. Gotować , aż woda zawrze, po czym zmniejszyć płomień i podgrzewać pod przykryciem, aż kasza wchłonie cały płyn i zacznie się rozklejać. Ugotowana kaszę odstawić do ostudzenia.

Połówki suszonych pomidorów osączyć z marynaty, pokroić w kosteczkę. Czosnek obrać, posiekać lub przecisnąć przez praskę. Do zupełnie zimnej kaszy dodać jako, wsypać mąkę oraz starty żółty ser i suszone pomidory. Przyprawić czosnkiem, tymiankiem, solą i pieprzem. Masę dokładnie wyrobić

Na patelni rozgrzać olej. Łyżkę zanurzając w gorącym oleju, nabierać małe porcje masy gryczanej,formując owalne kluski. Kłaść je na gorący tłuszcz, smażyć na rumiano (3 -4 minuty ).

Gotowe kluski osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na oleju. Wymieszać z pokruszonym twarogiem. Posypać kluski.

Wersja dietetyczna: klusek nie smażyć, tylko kłaść łyżką na posolony wrzątek i gotować 3 minuty od wypłynięcia. Ugotowane posypać pokruszonym twarogiem ze zeszkloną cebulą.

Smacznego.

Informacje dodatkowe : Przygotowanie około 45 minut. 1 porcja zawiera 400 kcal.