Ciasto parzone wykonuje się z mąki pszennej, wody lub mleka, tłuszczu i jaj.

Podstawową czynnością jest zaparzenie maki. Ciasta te wymagają dużej ilości jaj, które są głównym składnikiem spulchniającym. W celu zapewnienia właściwego spulchnienia można dodać niewielka ilość proszku do pieczenia.

Ciasto parzone sporządza się w następujący sposób; do wrzącego płynu dodaje się tłuszcz i mąkę, szybko mieszając, aby nie powstały grudki mąki. Po przestudzeniu dodaje się, ciągle mieszając, po jednym jaju. Ciasto powinno mieć konsystencję półgęstą, podobnie jak ciasto na kluski kładzione łyżką. Gdy ciasto ma już odpowiednią konsystencję wkłada się do płóciennego woreczka z odpowiednią końcówką i wyciska na blachy posmarowane masłem lub margaryną. Blachy wstawia się do gorącego piekarnika, ciasto piecze się na kolor złoty w temperaturze 200 C około 20 minut.