Składniki:

• 150 g pieczarek
• 100 g boczniaków
• 2 marchewki
• sól
• 250 g makaronu wstążki
• 2 łyżki oleju
• 200 ml śmietany
• 1 kostka ziołowa
• 1 łyżka jasnego sosu ( w proszku)
• 1 pęczek trybuli
• 1 łyżka zielonego marynowanego pieprzu
• 1 łyżka soku z cytryny
• czarny pieprz

Przygotowanie:

Grzyby oczyścić i jeśli to konieczne – krótko opłukać i dokładnie osuszyć. Pieczarki przekroić na pół, boczniaki drobno pokroić. Marchewki obrać, umyć i pokroić w kostkę.

W dużym garnku zagotować wodę z 1 łyżeczką soli. Wsypać makaron i ugotować na średnim ogniu ( czas wg przepisu na opakowaniu).

Na patelni rozgrzać olej. Dodać grzyby, usmażyć na złocisto brązowo, wyjąć. Na patelnię wsypać marchew, podsmażyć. Dodać 125 ml wody, śmietanę i kostkę ziołową, wymieszać, zagęścić sosem w proszku. Krem ziołowy gotować około 1 minuty.

Trybulę umyć, osuszyć, listki oderwać od gałązek. Zielony pieprz odcedzić, razem z grzybami i trybulą dodać do kremu ziołowego, podgrzać. Sos doprawić sokiem z cytryny, solą i czarnym pieprzem.

Makaron odcedzić, za pomocą 2 widelców zwinąć w gniazdka i wyłożyć na podgrzane talerze. Makaron polać sosem grzybowo – ziołowym.

Danie można posypać listkami trybuli i kostkami marchewki

Informacje dodatkowe:Przepis na 4 porcje. Przygotowanie około 15 minut.

Rada: Zamiast marynowanego pieprzu do sosu można dodać suszone pomidory pokrojone w kosteczkę

Zioła wzmacniają aromat i dostarczają wielu witamin.

Składniki:

• 70 g orzechów włoskich
• 500 g pora
• 400 g polędwicy wołowej (lub filet z piersi kurczaka, albo filet z indyka)
• 250 ml śmietany
• sól
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 2 żółtka
• 400 g makaronu wstążki
• 4 łyżki oleju
• biały pieprz

Przygotowanie:

Orzechy grubo posiekać. Por oczyścić, dokładnie umyć, pokroić ukośnie w krążki. Plasterki wsypać na sito i starannie osączyć. Polędwicę umyć, osuszyć i oczyścić z błon. Najpierw pokroić w plastry grubości 0,5 cm. następnie w paski.

Śmietanę wlać do rondelka, podgrzać. Dodać sól i ocet balsamiczny, wymieszać. Zdjąć z ognia, natychmiast wlać rozkłócone żółtka i ubić trzepaczką ( sosu nie należy gotować, bo masa jajeczna się zetnie).

Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody (czas według przepisu na opakowaniu). Wlać na durszlak i dokładnie osączyć.

Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Dodać plastry pora i udusić, stale mieszając. Dodać orzechy, wymieszać. Na drugiej dużej patelni rozgrzać resztę oleju. Na gorący tłuszcz porcjami wkładać paski polędwicy, każdą partię smażyć na bardzo dużym ogniu 1 -2 minuty( drobiowe należy smażyć dłużej po 3 -4 minuty). Mięso i por doprawić solą i pieprzem.

Makaron wyłożyć na podgrzane talerze. Dodać usmażoną polędwicę i duszony por. Każdą porcję polać sosem śmietanowym.

Informacje dodatkowe:Przepis na 4 porcje. Przygotowanie: około 25 minut.

Składniki sałatki:

• 2 ugotowane piersi z kurczaka (około 40dag)
• 20 dag fasolki szparagowej
• 35 dag kolorowego makaronu
• 2/3 szklanki gęstego naturalnego jogurtu
• 1 łyżeczka łagodnego curry
• 1 ząbek czosnku , zmiażdzony
• 2 łyżki posiekanej natki
• 4 średnie dojrzałe pomidory
• szczypta chili , sól i pieprz
• natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie sałatki: Pierś kurczaka pokrój w plasterki, fasolkę pokrój na kawałki ok. 2.5 centymetrowej długości , następnie zalej wrzątkiem posól i gotuj 5 minut . Pierś i fasolkę odcedź i ostudź pod zimną bieżącą wodą .Teraz przygotujemy sos: jogurt , łyżeczka curry, czosnek, chili i posiekaną natkę wymieszaj starannie w miseczce , a następnie włóż do niej plasterki kurczaka i odstaw na  pół godziny. Pomidory obierz ze skórki i pokrój w paseczki  oddzielając od nich nasiona  które wyrzuć (pomidory najłatwiej jest obrać jeżeli je wcześniej sparzymy gorącą wodą )Możemy sie zabrać za układanie wszystkich składników do salaterki lub półmiska najpierw wkładamy makaron na który kładziemy pomidory i fasolkę na samą górę ładnie wykładamy pierś z kurczaka razem z sosem i wuala możemy podawać i zajadać się ze smakiem .

Informacje dodatkowe : Czas przygotowania 45 minut : Przepis na 4 porcje

Składniki sałatki:

• 10 - 15 dag makaronu sojowego
• 1 mała papryka zielona
• 1 mały ogórek zielony
• 1 pomidor
• 3 małe cebule
• 16 krewetek
• sól i pieprz do smaku
• listki natki do dekoracji

Składniki sosu:

• 1 łyżka białego octu winnego
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanego imbiru ( można użyć imbir w proszku)
• 1 mała ostra papryczka lub szczypta chili
• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty lub natki
• szczypta estragonu
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• sól

Przygotowanie sosu:Wymieszaj wszystkie składniki sosu w jednej miseczce lub kubku.

Przygotowanie sałatki: Makaron sojowy zalać mocno gorącą woda na 10 minut następnie odcedzić  i przelać zimną wodą .Zieloną paprykę należy oczyścić z nasion i pokroić w paseczki , ogórek pokrój w słupki, pomidor pokroić w ósemki . Jedną cebule należy drobno posiekać a pozostałe dwie cebule pokroić w plasterki. Tak przygotowane składniki włóż do  dużej salaterki ,dodaj makaron sojowy  (jeżeli jest długi potnij go nożyczkami).Posól i popieprz do smaku i zalej sosem . Wyłóż sałatkę makaronową na talerzach , na wierzch połóż krewetki. Udekoruj listkami natki i można podawać . Smacznego.
Informacje dodatkowe : Czas przygotowania 30 minut : Przepis na 4 porcje