Składniki:

• 6 jabłek
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki rumu
• sok i starta skórka z 1 cytryny
• 150 g masła
• 100 g cukru
• 3 jaja
• sól
• 3 łyżki zmielonych orzechów laskowych
• 225 g mąki
• proszek do pieczenia
• 250 g twarogu
• 100 g śmietany
• 1 żółtko
• 3 łyżki dżemu z moreli
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie:

Jabłka obrać, 3 owoce przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Z 3 owoców drylownicą do jabłek wykroić gniazda nasienne, jabłka pokroić w plastry.

Miód wymieszać z rumem i sokiem z cytryny, polać wszystkie jabłka.

125 g masła utrzeć z 80 g cukru. Dodać jaja, skórkę z cytryny, sól i orzechy, wymieszać. Dodać mąkę wymieszaną z 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, wymieszać. Dodać kostki jabłek i 2 łyżki rumu z miodem.

Piekarnik rozgrzać do 180 C. Ciasto przełożyć do natłuszczonej tortownicy (śred. 24 cm). Zmielony twaróg wymieszać ze śmietaną, żółtkiem i 1 łyżką mąki ziemniaczanej. Masę wyłożyć na ciasto. Na serze rozłożyć krążki jabłek, wyłożyć na nie 25 g masła pokrojonego w płatki i posypać resztą cukru.

Ciasto piec około 60 minut, wyjąć z piekarnika. 3 łyżki dżemu podgrzać i posmarować nim gorące krążki jabłek. Placek nieco ostudzić, wyjąć z formy na kratkę kuchenną i wystudzić. Przed podaniem oprószyć 1 łyżką cukru pudru.

Informacje dodatkowe:Przepis na około 10 porcji. Przygotowanie: około 30 minut. Pieczenia: około 60 minut.

Warto wiedzieć: Imbirowy aromat: Jabłka będą miały bardziej egzotyczny smak, jeśli włoży się je do marynaty przygotowanej z 2 łyżek miodu, 2 łyżek rumu, 1 łyżki soku z cytryny i ½ łyżeczki zmielonego imbiru. Owoce macerować tak długo, jak przygotowuje się ciasto i masę serową.